入口即化的脂香甘甜，越嚼越濃的鮮味。神戶牛壽喜燒是最能直白品味和牛魅力的吃法之一。本文由專門店按醬汁・蘸蛋・收尾的順序，為您解說美味的吃法。
神戶牛壽喜燒的魅力
壽喜燒是將神戶牛以壽喜燒醬汁（割下）快速煮制，再蘸上打散的雞蛋享用的料理。由於不經強火烹調，赤身的細膩味道與脂肪的甘甜得以直接呈現。本店以神戶牛・雞蛋・米飯・醃菜搭配成套餐供應。
美味的吃法步驟
1. 醬汁裹上即可，切勿久煮。肉色一變就立即夾起，久煮是神戶牛的大忌。
2. 蘸蛋是柔滑口感的功臣。熱肉蘸上雞蛋能去除稜角，鮮味更濃郁。
3. 蔬菜與豆腐穿插其間。吸飽了肉汁脂香的蔬菜，也是壽喜燒獨有的美味。
享受到最後的收尾
凝聚了肉與醬汁鮮味的鍋，直到最後都是主角。加入米飯，或烏冬皆宜。請盡享神戶牛的餘韻。想了解其他吃法，可參閱專欄按部位的選擇方法。全部菜品請見料理選單。
預約・交通
KOBE BEEF FACTORY 京都河原町花園店，阪急京都線「京都河原町站」直通・京都河原町花園7樓。11:00〜22:00全天營業（最後點單21:00），除京都河原町花園的閉館日外無休。詳情請見門店資訊・交通。預約可透過TableCheck24小時受理。