入口即化的脂香甘甜，越嚼越浓的鲜味。神户牛寿喜烧是最能直白品味和牛魅力的吃法之一。本文由专门店按酱汁・蘸蛋・收尾的顺序，为您解说美味的吃法。
神户牛寿喜烧的魅力
寿喜烧是将神户牛以寿喜烧酱汁（割下）快速煮制，再蘸上打散的鸡蛋享用的料理。由于不经强火烹调，赤身的细腻味道与脂肪的甘甜得以直接呈现。本店以神户牛・鸡蛋・米饭・腌菜搭配成套餐供应。
美味的吃法步骤
1. 酱汁裹上即可，切勿久煮。肉色一变就立即夹起，久煮是神户牛的大忌。
2. 蘸蛋是柔滑口感的功臣。热肉蘸上鸡蛋能去除棱角，鲜味更浓郁。
3. 蔬菜与豆腐穿插其间。吸饱了肉汁脂香的蔬菜，也是寿喜烧独有的美味。
享受到最后的收尾
凝聚了肉与酱汁鲜味的锅，直到最后都是主角。加入米饭，或乌冬皆宜。请尽享神户牛的余韵。想了解其他吃法，可参阅专栏按部位的选择方法。全部菜品请见料理菜单。
预约・交通
KOBE BEEF FACTORY 京都河原町花园店，阪急京都线「京都河原町站」直通・京都河原町花园7楼。11:00〜22:00全天营业（最后点单21:00），除京都河原町花园的闭馆日外无休。详情请见门店信息・交通。预约可通过TableCheck24小时受理。